Лучшие рецепты для маринования грибов подберезников

Атерос

Местный житель
Регистрация
25 Авг 2013
Сообщения
30
Реакции
0
Набрали в лесу подберезовиков, примерно две трети ведра, все делали уже с ними, что могли придумать. Узнали, что можно грибы замариновать. Подскажите какими рецептами лучше всего пользоваться, чтоб не пришлось просидеть много часов на кухне.

Смотрите также: Скрипит гидроусилитель на УАЗ "Патриот" и другие темы.
 

Кристина

Новичок
Регистрация
27 Авг 2013
Сообщения
1
Реакции
0
Сам рецепт прост, основные затраты времени идут на чистку и перебирание грибов, что неизбежно при любой обработке). Вымыть подберезовики, обрезать корешки, крупные разрезать на 4 части и залить в кастрюле небольшим количеством воды, они еще пустят сок. Варить на медленном огне, пока не осядут на дно. В конце варки добавить соль (40-50 г на 1 кг грибов), уксус 9% - 30 мл,на кончике ножа лимонной кислоты, перец горошком и лавровый лист. Можно перекладывать грибы вместе с рассолом в стерильные банки, на следующий день они будут готовы. Но если Вы собираетесь хранить грибы какое-то время (я бы не рискнула), придется еще горячие банки с грибами стерилизовать в кипящей воде минут 10, а затем герметично закрыть.
 

RAICER

Старожил форума
Регистрация
23 Окт 2013
Сообщения
179
Реакции
7
Сам рецепт прост, основные затраты времени идут на чистку и перебирание грибов, что неизбежно при любой обработке).
Спасибо за рецепт. Как раз у нас уже сезон начинается, как это не парадоксально. Подберезовики вряд ли насобираем, но другие грибы точно будут Вот их по вашему рецепту и попробуем мариновать.
 
Сверху